酒店管理

時間:2021-02-16 11:17:03 職位百科 我要投稿

酒店管理

酒店管理是指在一定生產方式條件下,遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則、程序和方法,對酒店的人力、物力、財力及其經營活動過程進行有效的計劃、組織、指揮、監督和協調,以保證酒店經營活動的順利進行,達到最少的勞動耗費,取得最大的經濟效益。管理者要履行管理的職能,充分發揮管理的作用,很重要一條就是:管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

酒店管理

酒店管理崗位職責

1、遵循對直接上司負責、時間管理、溝通協商等原則;
2、遵循“顧客是上帝”的宗旨;
3、用心工作,保持微笑服務,禮儀要規范;
4、保持個人衛生和工作環境的整潔;
5、熟悉酒店管理制度,有效管理酒店工作人員和正常工作流程;
6、制定酒店業務規劃、經營方針,經集團公司或董事會確定后組織實施;
7、制訂并組織落實市場開拓計劃,定期分析經營管理狀況和市場發展形勢,深入研究競爭對手不斷改變競爭策略,準確把握市場動態。
8、定期分析財務狀況,控制各類費用指標和生產服務成本。
9、審核簽發以酒店名義發出的文件。
10、處理酒店重大突發事件。
11、主持酒店的基本團隊建設、規范內部管理,擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度。
12、決定中高管理層崗位的人事調動,對中高管理職位者的`工作進行監督、指導、獎懲。

酒店管理崗位要求

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神;
2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識;
3、掌握現代服務理念,了解現代服務業發展趨勢;
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識;
5、熟悉中國酒店業發展的方針、政策和法規;
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力;
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。
8、具有融合、簡單、實效、速度、個性化和太極思維。
9、掌握酒店經營管理、經濟學和市場營銷的相關知識。
10、擁有相關職業資格證書。

酒店管理發展方向

國家酒店管理師主要有高級酒店管理師、酒店管理師、助理酒店管理師,分別針對酒店高層管理者、部門經理、主管等層級。

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